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豆腐のカニあんかけ
by Jackママ
あったか豆腐の中華風デス☆寒い季節にぴったり☆
コツ、ポイント
お豆腐が冷めないうちに手早くあんを作りマス。お湯じゃなくてだし汁で温めるから、あんが水っぽくなりません☆
材料
(2~3人分)
絹ごし豆腐
1丁
カニカマ
3本
長ねぎ
1/2本
★しょうが汁
1片分
★酒
大さじ1/2
★しょうゆ
小さじ1
★水
1cup
★鶏がらスープの素
小さじ1
塩・コショウ
少々
にら
1/3わ
たまご
1コ
●水
2cup
●鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
あったかいお豆腐が食べたくて、冷蔵庫のカニカマを見つけて作ってみました。
1.
豆腐は縦半分、横8当分に切る。長ねぎはみじん切り。にらは3cmくらいに。カニカマは細く裂いておく。
2.
鍋に●と豆腐を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。蓋をしてそのまま豆腐を温めておく。
3.
別の鍋に★を煮立てて長ねぎとカニカマを加えて塩・コショウで調える。
4.
にらを加えたら溶きたまごを回しかけて、片栗粉でとろみをつける。
5.
2 の豆腐を取り出して皿に盛り、上から 4 のあんをかける。
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