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バジル香る❀大根×胡瓜の和トースト
by ミッキーアン
蒸した大根&胡瓜を使ったわさび&バジル風味の和トースト
コツ、ポイント
下味用の塩はごく少量で結構です。 フレッシュバジルは、ドライバジルでも結構です。
材料
(2個分)
イングリッシュマフィン
1個
ワサビ又はすりおろししょうが
お好み量
大根
細めの物4㌢
胡瓜
1/3本程度
塩
少々
鰹節
2つまみ
ピザ用チーズ
適量
塩昆布
適量
マヨネーズ
適量
黒いりごま
適量
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
フレッシュバジル
適量
レモン汁
お好み量
このレシピの生い立ち
わさび風味のトーストにハマっていて、今回、いただいた『間引いた大根』と庭で収穫した『胡瓜』を合わせて和トーストを作りました。
1.
大根は皮が気になれば剥き、5㍉~1㌢厚さの輪切りにして耐熱容器に入れ、10分~程蒸す。蒸し加減はお好みで。
2.
今回、大根は間引いた細めの物を使用。大きめの大根でも同様に。
3.
胡瓜は5㍉~の輪切りにする。
4.
2つに割ったマフィンをオーブントースターで軽く焼いて取り出し、わさびまたは生姜(チューブ入り)を塗り鰹節を載せる。
5.
大根と胡瓜を載せて塩少々をふる。
6.
ピザ用チーズを載せる。
7.
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り、ごまを散らして再びオーブントースターに入れ色よく焼く。
8.
オリーブオイルを回しかけ、手でちぎったバジルを散らして完成です。お好み量のレモンを絞ってお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/4607560
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