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◆あったか!!中華あんかけスープ
by みなりんご倶楽部
寒い日に食べたいスープ!豆腐が大きいので食べるスープの感覚でいただけます。しょうががはいっているので体の芯からあたたまりますよ^^
コツ、ポイント
片栗粉は粉ごといれるとダマができおいしくないので、 必ず水でといていれてください。 すばやく仕上げたい時は「人参」をうすくきってください^^ 醤油の量はお好みです。私は薄味なのでもう少し足した方がいいかもしれません。
材料
(2人分)
豆腐
半丁
しいたけ
1個
ねぎ
適量
人参
1/3本
しょうゆ
大2
しょうが(チューブ)
お好みで
片栗粉
お好みのトロさ加減で
ほんだし
適量
このレシピの生い立ち
寒い日はあんかけスープを昔から食べてました。 しょうががはいっているので体もポカポカ。 豆腐を大きめにいれるとハフハフしながら食べられ おいしいです。
1.
水にほんだしをいれ火にかけます。 シイタケ、人参を好みの大きさにきり沸騰したら加えます。 豆腐は手でちぎり、加えます。しょうがも加えます。うちはチューブ式をよく使います
2.
人参に火が通ったら、しょうゆを味を見ながらいれます。
3.
片栗粉を水で溶き、ゆっくりかきいれ、好みのとろみをつけたら葱をいれ盛り付けします。
https://cookpad.com/recipe/460783
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