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簡単本格スパイシーインド野菜カレー
by アール3
KIRIN48種の濃い野菜を使って本格スパイシーなインド野菜カレーが出来ました!カッテージチーズが合います!
コツ、ポイント
玉ねぎを炒める時、キツネ色になるまで炒めて。野菜の煮込みは水分が3~4割りくらい減るといいです。スパイスは量が少なめなので香りが残るよう最後に。プロのレシピだとスパイスはもっと最初の方から、沢山使用するらしいですが、簡単にアレンジしました!
材料
(二人分)
KIRIN無添加野菜48種の濃い野菜100%
300cc
玉ねぎ
中2分の1
なす
中2分の1
パプリカ
中2分の1
いんげん
5~6本
にんにく(チューブ)
小さじ1
しょうが(チューブ)
小さじ1
塩
小さじ2分の1
ターメリックパウダー
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
油
大さじ2
カッテージチーズ
お好みで
薬味ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
KIRIN48種の濃い野菜を使って本格的なインドカレーの簡単レシピを考えました☆
1.
玉ねぎはみじん、なすは幅1センチの長さ3センチくらいに、いんげんも3センチの長さ、パプリカは幅5ミリの細切りにする。
2.
鍋に油を入れ玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ中火で5分くらい炒める。
3.
2にKIRIN48種の濃い野菜となす、パプリカ、いんげんを入れ弱火で10分くらい煮込む。
4.
3にターメリック、クミン、ガラムマサラ、塩を入れ味を整えてさらに2~3分煮込む。
5.
4をお皿に盛り、カッテージチーズと薬味ネギを上にのせて完成(^^)/
https://cookpad.com/recipe/4607846
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