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くるみ味噌のハンバーグ☆オーブンで
by みるきー猫ちゃん
美味しい、くるみ味噌を乗っけたハンバーグです。
コツ、ポイント
オーブンなので、ひっくり返したり、火加減の心配がいりません。
材料
(4人分)
ミンチ肉
400g
玉ねぎ(みじん切り)
正味200g
卵
1個
パン粉
100cc
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
■
くるみ味噌の材料
くるみ
30g
赤みそ
大さじ2
日本酒
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
くるみが残っていたので、くるみ味噌が美味しいと思ってハンバーグにしようと思いました。
1.
玉ねぎは辛味が取れるぐらいに、レンジでチンしておく。そして冷ましておく。
2.
くるみは、なるべく細かいみじん切りにして、くるみ味噌の材料を全部混ぜておく。
3.
アルミホイルのくっつかないタイプで、茶碗などで、型を作る。
4.
4つ、作って、オーブン皿に乗せておく
5.
ボールにミンチ肉、卵、パン粉、塩こしょうを入れて、手でよくこねる。なめらかになったら、玉ねぎも追加してよくこねる。
6.
4等分して、キャッチボールをするように空気を抜き、丸めて、真ん中をくぼませる。
7.
4の型に入れて真ん中にくるみ味噌を入れる。
8.
くっつかないアルミホイルを丸く切って味噌に蓋をする。蓋の周りを少し手で押さえておく。
9.
230℃のオーブンで20分焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4607928
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