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ご飯に合う!鶏もも肉とレタスの甘辛炒め☆
by のり子のおかず♪
2018年4月13日レタスクラブニュースで紹介していただきました♪ 鶏肉とレタスを少ない調味料で炒め物にしました!
コツ、ポイント
レタスを入れてからは、火を通し過ぎないように手早く絡めてください。
材料
鶏もも肉
500g
◆お酒
大さじ1/2杯
◆しょうゆ
大さじ1杯
◆片栗粉
大さじ1杯
しいたけ(なくても~)
3枚
レタス
1/3個くらい
ごま油
大さじ1/2杯
粗挽きこしょう
適量
■
(合わせ調味料)
しょうゆ
大さじ2杯〜
本みりん
大さじ2杯
砂糖
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
レタスが安かったので、サラダ以外のおかずにしたくて思いつきました。
1.
レタスはたっぷり使います。 洗って食べやすくちぎっておきます。
2.
しいたけは、十字に4等分にします。 合わせ調味料は、合わせておきます。
3.
鶏肉は、一口大に切りお酒としょうゆで下味をつけます。 片栗粉は、焼く直前にまぶして揉み込みます。
4.
フライパンにごま油を熱して、鶏肉の皮目からひとつずつ並べて焼きます。 焼き色がついたら裏返します。
5.
しいたけを加えて、蓋をして5分くらい蒸し焼きにします。
6.
鶏肉に火が通ったら、蓋を外して合わせ調味料を回し入れます。じゅーっとなったらレタスを加えます。こんなに~でも大丈夫!
7.
混ぜながら絡めてできあがり。粗挽きこしょうをかけて召し上がってください。
8.
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