やわらか~いムネ肉のからあげに、野菜たっぷりのあつあつソースをかけて。。。♪^^
コツ、ポイント
ムネ肉の下味にたまねぎのすりおろしを加えることで、とっても柔らかくなります♪
ムネ肉に粉をまぶす時は、ナイロン袋などに入れてよーく振ると、手も汚れずに綺麗にまぶせます。
このレシピの生い立ち
お肉&野菜が一度にとれて一石二鳥♪^^
1.
鶏肉は、火が通りやすいように一口大(そぎ切り)にし、●の材料を揉み込んで20~30分ほどおいておきます。
青ねぎはななめ切りにし、しょうがは皮を剥いて千切りにしておきます。
2.
鶏肉に小麦粉と片栗粉を混ぜたものにまぶして、中温の揚げ油で5~6分揚げ、最後に強火にしてカリッと揚げます。
3.
サラダ油を熱したフライパンに、しょうがの千切りを入れて香りが立ったら、もやしと青ねぎを加えて炒め合わせます。
全体に油が馴染んだら、スープと★の材料を加えます。
4.
3が煮立ったら、倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけ、最後にごま油を回しかけます。
5.
お皿に2のからあげを盛り、その上に4をかけて出来上がりです♪^^
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