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【男飯】梅とろろ汁【昆布茶】
by 強欲次郎
男は黙ってあっさり旨し。
コツ、ポイント
梅は塩味を効かせるため塩分10%以上のものがいいです。味も梅に左右されるので、美味しいものを選びましょう。だしは、お好みで数種類組み合わせると、味に深みが出ます。
材料
とろろ昆布
適量
梅(塩分10%以上)
大玉1個(小玉なら2〜3個)
わかめ(乾燥)
適量
鰹節(なくてもよい)
一つまみ
白だし(昆布)
小さじ1杯
あごだし(またはかつおだし)
少々
醤油
小さじ1杯
昆布茶
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
とろろ昆布と梅の組み合わせが好きすぎて…。
1.
梅を包丁で叩きます。
2.
汁椀に具材をすべて入れます。
3.
沸騰したお湯をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4608261
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