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豚薄切り肉の和風きのこソース
by みえ
いつものしょうが焼きじゃ飽きちゃう。旬のきのこをいっぱい使って、簡単に出来て、おかずになる一品です。
コツ、ポイント
きのこは、シメジ・エノキ・まいたけ・エリンギなどお好きなきのこを使ってください。味が薄かったり、濃すぎたりしたら、適当に調整してくださいね(^^ゞ
材料
(2人分)
豚薄切り肉
200g
しめじ
半袋
エノキ
半袋
まいたけ
半袋
塩
少々
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
白ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
昔、何かの本で似たようなレシピを見たのですが、今は自己流に適当に作っています。
1.
きのこは、石突をとって、食べやすい大きさにばらします。
2.
お肉は、塩・こしょうをして、油で焼いて、お皿に盛ります。
3.
フライパンを軽く拭いて、バターできのこを炒めます。
4.
炒めたら、しょうゆ・みりん・白ワインを入れて、ちょっと煮ます。
5.
焼いた豚肉にかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/460828
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