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豆乳きな粉のプリン♪
by ケンケン♪
w大豆♪で『ヘルシーぷりん♪』お好みのソースで(*^^*)
コツ、ポイント
混ぜる作業は泡立て器でしました。火から下ろした後は休みながら混ぜて大丈夫。ラップを掛けるのは、しっかり冷えてからと決めています。
材料
(150ccのグラス6個)
豆乳
1リットル
※三温糖
100g
きな粉
80g
※粉寒天
2g
塩
2g
このレシピの生い立ち
プリンを0㌍の寒天で作りたく、それ以来『プリン系は全て寒天or全卵』使用にしてます。シュガーカット使用でも三温糖使用でも作ります♪
1.
鍋に粉類を混ぜる→豆乳を少し入れ、練る→ダマが無くなったら豆乳の残りを入れる→点火→混ぜながら沸騰させる→
2.
沸騰したら火力を下げる→約15分混ぜ続ける(吹ききこぼれ無い程度の火力)→寒天の粒々が溶けたらOK→
3.
火から下ろし、しばらく(15分位)混ぜる(口の付いたボウルに移すと便利)→器に入れ冷ます→冷蔵庫で冷やす→
4.
冷たくなってから、ラップを掛ける。※シュガーカット使用なら50gです。※粉寒天1gでも作ります♪
5.
黒蜜=ID:4609636
6.
苺ジャムソース=ID:4609666…意外でしょ~か(‾▽‾;)? 美味しいけど。あっさりして(笑)
https://cookpad.com/recipe/4608696
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