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メギスとゴボウの炊き合わせ
by somiga
料理家KAYOの本格レシピ!メギスは丸のまま煮付けます。ゴボウと一緒に野菜たっぷりの炊き合わせです。
コツ、ポイント
ごぼうは煮汁が冷たいうちに入れることで、柔らかく仕上がります。 YouTubeチャンネルで料理動画を配信しています。 「somiga kitchen」で検索してくださいね。 魚料理の動画を様々にご紹介しています。
材料
(4人分)
メギス
8本
ゴボウ
1本
絹さや
8枚
白髪ネギ
適量
A/しょう油
大さじ1と1/2
A/砂糖
大さじ1と1/2
A/酒
1/2カップ
A/水
1/2カップ
このレシピの生い立ち
次のURLで魚料理を中心に様々な料理動画を配信中!ぜひ覗いてみてくださいね。料理家KAYOの本格レシピが揃います。 http://urx.blue/Euoo
1.
メギス…洗って水気をふく。 ごぼう…たわしで洗い5センチの長さに切り縦に4等分する。 絹さや…ヘタを取りさっと茹でる
2.
鍋にAとごぼうを入れて沸騰させ、メギスを入れる。落としぶたをし、中火で15分ほど煮る(煮汁が1/3程度になるまで)。
3.
皿に盛り付け、白髪ネギと、絹さやを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/4608996
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