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しっとりふわふわ、さつまいもプリン♪
by uronn
蒸しプリンなので、しっとりふわふわで~す。 レシピ名と同じやん…( ̄ェ ̄;) 【2011.4.11 話題入り感謝♪】
コツ、ポイント
さつまいもの甘さでお砂糖の量は調節してくださいね。 うちのお芋は、あんまり甘くないので悲しい…。 カラメルソースを作るときは、ヤケドしないようにして下さい。 (2009.10.6手順写真を追加しました。)
材料
(ココット型(7㎝)5個)
さつまいも
正味100g
卵
2個
牛乳
120cc
生クリーム
50cc
砂糖
35~40g
■
カラメルソース
◎砂糖
60g
◎水
20cc
◎お湯
40cc
このレシピの生い立ち
オットが畑で作ってくれたお芋、100gぐらい使っても一向に減らない~。(≧∇≦)
1.
まず、畑でさつまいもを作って芋掘りします。 (なんちゃって。これはオットの手)
2.
芋は蒸かして裏ごしし、人肌に温めた牛乳に入れて混ぜます。
3.
卵はよく溶きほぐし、砂糖を入れて混ぜます。そこへ2と生クリームを加えします。
4.
漉しながら型に入れ、1㎝ほどお湯を沸かしたお鍋に並べ入れたら、フタをして15~20分ほど弱火で蒸します。
5.
お好みで◎の材料で、カラメルソースを作ります。 鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、色がついたら火から下ろしてお湯を入れます。 (お湯を入れる時、蒸気が上がるのでヤケドにご注意!)
6.
蒸し上がったプリンにかけたらできあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/460913
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