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簡単⭐めんつゆで茄子の煮浸し
by さと味
隠し味にお酢を少しだけ入れています。甘めの味付けのため、砂糖の量はお好みで調整ください(^^*)
コツ、ポイント
お酢を入れすぎると酸っぱくなってしまうため、入れすぎには注意です! 少し冷やして食べるのがお薦めです(^^)
材料
(小鉢3つ分)
なす
2本
ごま油
大さじ1
めんつゆ
大さじ2
砂糖
小さじ2程度
醤油
小さじ2程度
お酢
小さじ1/2
かつおぶし
お好みで
このレシピの生い立ち
実家から夏野菜が届いたので、ご飯に合う味付けの煮浸しを作ってみました
1.
茄子は好みのサイズに切って、水にさらしてアク抜きをする。
2.
フライパンにごま油を加え、茄子を焼く
3.
めんつゆ、お酢、砂糖、醤油を混ぜてたれを作る。
4.
焼いた茄子が熱いうちにたれに浸す。
5.
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/4609942
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