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鶏塩じゃが♪
by 4人娘mama
スープまで飲みたくなっちゃう塩味の肉じゃが。鶏肉の他に豚肉でも♪
コツ、ポイント
出来上がったら味見をして濃い→水を足す、薄い→塩を足して調節してください☆ 硬めの人参が良かったら、鶏肉・人参・玉葱・じゃがいも入れて炒め合わせ、●を入れてアクを取る→◎を入れて15分煮込んでください。
材料
鶏肉(ももや胸肉)
2枚
※鶏肉の代わりに豚肉でも♪
約400グラム
じゃがいも
大3こ
人参
1本
玉葱
1こ
●水
500cc
●料理酒
100cc
●ほんだし
小さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●にんにくすりおろし
小さじ1
◎砂糖
大さじ1
◎塩
小さじ1/2
バター
大さじ1
ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
忘れる位、昔から作ってる塩肉じゃが。元々は豚肉で作っていたような… 我が家の娘達から『肉じゃが!』の、リクエストがある時は醤油味ではなくてこっちなんです(^_^;)
1.
じゃがいもは4~6等分に切って水にさらす。人参は小さめ一口大に☆(共に面倒でなければ面取りします☆)
2.
玉葱はくし形切り、鶏肉も食べやすい大きさに切っておく。
3.
鍋にサラダ油少々(分量外)を熱して、鶏肉を焼きます。表面が白くなる程度に炒めたら人参・玉葱を入れて炒め合わせて●を入れる
4.
煮立ったら丁寧にアクを取り、中火で15分煮込む。
5.
じゃがいも・◎を入れてじゃがいもが柔らかくなるまで10~15分煮込み火を止める。
6.
バターを入れて余熱で溶かし、お好みでブラックペッパーを振る♪
7.
こちらは同量で豚肉Ver. あるものでしか作らないので。(‾▽‾;)
https://cookpad.com/recipe/4610172
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