ほっとする味です。酒の肴にもお弁当にもよく合います。具はちくわ・しいたけ・山菜などアレンジして下さい。三温糖は白砂糖に比べて甘みが強いので、加減して下さい。
コツ、ポイント
若竹の場合は甘みを楽しむために、薄味に仕上げましょう。
1.
油揚げは熱湯をかけ、高野豆腐はぬるま湯で戻しておく。
材料はそれぞれ一口大に切ります。
2.
鍋に調味料を煮立て、落し蓋をして20分位弱火で煮ます。
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