文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヘルシーなマッシュポテト グランシェフ
by guzavie
バターがあんまり美味しく出来たので作ってみました。
コツ、ポイント
今回は、きたあかりを使いました。ほくほくで美味しいです。 ビーガンバターと言っておりますが、発酵させるために成分の中にほんの少しR1ヨーグルトが入っています。
材料
じゃがいも(きたあかりor男爵)
2個
手作りビーガン発酵バターレシピID : 4561497
大匙3杯
塩
小匙1杯
胡椒
少々
ナツメグ
少々
スゴイダイズ(ポテトの半分にいれます)
100㏄
このレシピの生い立ち
ビーガン発酵バターの味がとても良かったので、いつもあまり作らない、バターたっぷりレシピを作ってみたくなりました。
1.
じゃがいもを洗って、グランシェフのスチームで32分でした。アツアツの時に皮を剥きます。
2.
熱いうちにマッシュします。バター、塩、胡椒、ナツメグを混ぜます。
3.
2を濾します。 これは、まるで練り切りのようなフワフワの感触です。
4.
これも美味しいので、3は半分このまま食べることにしました。
5.
半分をフライパンに入れて、スゴイダイズを加えて火にかけながら練ります。
6.
完成です。
7.
※真相はわかりませんがココナッツオイルは悪玉コレステロールを増やすという意見があるのを見つけたのでご報告いたします。
https://cookpad.com/recipe/4610427
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.