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おでんの残り汁*炊き込みご飯
by jinjing
おでんの残り汁、そのまま捨てるのは忍びないですね。今日は少し煮詰まってきた汁で、炊き込みごはんです。
コツ、ポイント
ツナの汁や、野菜の汁が出るので、残り汁の水加減は白米より少なめで。思ったより硬く炊き上がったら、酒を振ってチンしたり・・・どうにかすれば食べれます。
材料
(2合)
おでんの残り汁
2合分より少なめ
塩昆布
大さじ1くらい
ツナ(ノンオイル)
小1缶
米
1合半
もち米
半合
人参
2センチ分
舞茸
半パック
酒
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
おでんの汁が余ってもったいなかったので作ってみました。
1.
米ともち米を洗って、ざるにあげ、30分~1時間くらいあげておく。しないで炊くとちょっと固めになる気がします。
2.
おでんの残り汁を2合の目盛りより少なめに入れ、ツナ(汁ごと)・人参(小さく切る)・舞茸(小さく裂く)・酒を入れて、炊く。
3.
炊き上がったら、味をみて塩昆布を加え混ぜる。塩気が多かったら入れなくても。
https://cookpad.com/recipe/461042
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