マスタードの酸味と豚肉の甘みがマッチしてワインがすすみます。
コツ、ポイント
しっかり蒸し焼きをしてジューシーにしあげてください。
このレシピの生い立ち
ワインにあうおかず…。と考えて作りました。
1.
肉に、塩コショウをし小麦粉をつける。
余分な粉は軽くたたいて落とす。
2.
フライパンで1を焼く始めは中火で1分程度、色がついたら、もう片面を弱火で蓋をして3分蒸し焼きにする。
3.
火が通ったら、マスタードを加えからめる。
食べやすい大きさにカットしてお皿に☆
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