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簡単!かぶのお漬物(ゆず風味)
by tokumama
かぶのおいしい季節ですね!パパッと簡単に1品いかがですか(^^)
コツ、ポイント
柚子の皮は、売っている物でもいいですが、 うちはいつも冬至のときに買った柚子をお風呂に入れる前に 皮を剥いて冷凍しています。 皮を剥くときは、白い部分を一緒に剥き過ぎない様に 気を付けて下さい。 えぐみが出るみたいです。 時間があるときは、翌日以降に食べています。
材料
かぶ
小3個
ゆずの皮
少々
こんぶ
5cm位
たかのつめ
1本
すし酢
大5
塩
小1/2
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったときに柚子大根を作ったんですが、 かぶも好きなんで、作ってみたら、こっちの方が好きかも(^^;)
1.
かぶをいちょう切りにしたものと、塩をビニール袋に入れて、1分程モミモミします。
2.
たかのつめは半分に折って種を捨てて、こんぶは、ハサミで5ミリ位に切ります。
3.
2と残りの材料を1の袋に入れてまた少しモミモミして、冷蔵庫で30分程置いて、できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/461084
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