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簡単野菜のマリネ
by もこかあさん
簡単だけど美味しいヤサイのマリネ
コツ、ポイント
今回は冷蔵庫にある物で作りましたが、ピーマン、パプリカ等でも美味しいかも。
材料
(2人分)
なす
2本
プチトマト
6個
オリーブオイル
大さじ2杯
酢
大さじ4杯
塩、コショウ
各少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫になす、トマトがあったので。ワインにあう『つまみ』
1.
ぼーるに酢、塩、コショウをあわせておく。 ナスは縦半分に切りそれを3等分に切る。トマトはヘタを取る。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき中火でナスを炒める、焼き色がついてきたら、トマトを加えさらにいためる。
3.
全体に色がついたら熱いうちに1に入れよく混ぜる。荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/461108
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