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簡単☆ふっくら☆うなぎ丼(^0^)☆☆☆
by ちょこふらんす♡
スーパーの鰻でふっくら鰻丼☆ (^−^)/☆ 夏のメニューにぴったりです
コツ、ポイント
酒とみりんのみで煮て、柔らかく、ふっくらさせます 煮汁が減って仕上げの時に、タレや醤油を入れます
材料
(2人分)
うなぎ
1本
水
300g
酒
50g
みりん
20g
鰻のたれ(醤油)
1個
このレシピの生い立ち
ふっくら、柔らかい鰻にするために☆ お酒で臭みを消し、みりんで甘みを付けて、柔らかく煮上ました☆
1.
鰻を4つに切り フライパンに入れます
2.
水・酒・みりんを入れます
3.
中火で10分ほど煮ます
4.
水分が半分ほど減り 鰻もふっくらしました
5.
火を止め 鰻のたれ(四角いチュウブ1個) 又は 醤油(お好みで) 入れます
6.
火をつけ 味をなじませます 味見をして 味を調えます
7.
ご飯を盛り 鰻をのせ タレもかけます
https://cookpad.com/recipe/4611164
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