寒い時期にはもってこいの!メニュー。スーパーで、既に下茹でをしてあるモツを買って来れば後は簡単。やわらかーく、味が染み込んだ美味しい1品。
コツ、ポイント
下茹でして無いモツならば、しょうがや長ネギの青い部分を入れて2度茹ですると良いですね。
・・・勿論、牛蒡なんか入れても良いと思います。
人数の少ないお家でも、翌日まで持ち越せば、更に味がしみてて美味しいです。
1.
だし汁に一口大に切った大根・人参・こんにゃくを入れて、少し軟らかくなるまで煮る。(灰汁が出たらこまめに取ってください)
2.
モツを入れて、☆の調味料を入れて、更に軟らかくなるまで煮ます。
(ここでも灰汁が出たら取ってくださいね)
3.
お好みの加減に煮えたら、お皿に入れて、きざみネギを散らして出来上がり。
七味唐辛子はお好みで・・・。
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