このレシピの生い立ち
フライパンで何枚も焼くのが大変だったので。
1.
豚肉は常温に戻して筋きりをし、肉の0.8%の塩をし、コショウをし、小麦粉をうすくまぶす。
2.
オーブンシートをひいた天板にお肉をのせて、250℃に余熱したオーブンで7~8分焼く。
途中で酒を霧吹きなどでかける。
3.
チーズをのせるなら2分前。
そのまま5~10分オーブンの中で休ませると余熱で火が通りかたくならない。
4.
漬けこんだお肉も簡単!
たれはできるだけとること。
温めてあとからかける。
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