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ニラと厚揚げ、ひき肉のオイスター炒め。
by 花咲く2月
安いニラと豚ひき肉に、厚揚げでかさ増し、節約レシピです。
コツ、ポイント
ひき肉を崩さなずに、肉感を残すことで、ボリューム感を出してます。 安いニラでも、使い切れず残ったときは、適当に切って、冷凍保存することで、上手に使い切れます。
材料
ニラ
1/2束
厚揚げ
1/2枚
豚ひき肉
100g〜
砂糖
小さじ半分
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
安い材料3つで、節約レシピを考えました☆ ひき肉をトレイから出して、両面にしっかり焼き目をつけることで、なるべく崩さず、肉感を残し、全体にボリューム感を出してます。
1.
ニラは洗って、3〜4センチ程に切る。(我が家では、買ってきてから、切っておいて、冷凍庫で保存しています。)
2.
厚揚げも、5ミリくらいの厚さに切っておく。
3.
調味料を合わせておく。
4.
フライパンにサラダ油をひき、中火で豚ひき肉を炒める。
5.
※ひき肉は肉感が残るよう、両面に焼き目をつけ、かたまりを崩さないようにしています。かき混ぜて、ホロホロにしてもOKです。
6.
ひき肉に焼き目がついたら、厚揚げを投入。ここでも、ひき肉を崩さないよう、あまりかき混ぜません。
7.
厚揚げにも焼き目がついたら、ニラを入れる。
8.
ニラがしんなりしたら、火を弱めて調味料を入れる。(油ハネに注意。)ハネがおさまったら、火を強め、全体を合わせて皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/4611624
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