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ラム肉の梅シソ焼き
by まるさんの献立
私の大好きなラム肉料理。夏っぽい味付けにしてみました。
コツ、ポイント
おろしにんにくの量はお好みで。パンチの効かせた味付けにしたいときは、にんにくやハーブソルトなどお好みで。高齢者にはなかなか馴染まないラム肉。この味付けで、おろしでものせてみようと思います。
材料
(4人分)
ラム肉
350g
しそ
20枚
梅干し
5個
おろしにんにく
大さじ1
塩コショウ
少々
いりごま
適宜
このレシピの生い立ち
いつも同じ味付けで食べてしまうラム肉に、ちょっと試作がてら新しい味付けに挑戦。漬け込むことで味付けも臭みもとれ、美味しかったです。
1.
梅干しは種を取り除き、しそは幅が大き目にせん切りにします。
2.
梅干しとにんにく、塩コショウを混ぜ合わせます。
3.
しそも混ぜ合わせます。それを、ラム肉に揉み込みます。
4.
30分ほどおいたら、油がなどひかず、そのままフライパンでよく焼きます。
5.
しっかりラム肉に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4611981
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