これはお客さんが来たときに
つくった品。
非常に好評だったのであとでメールで回覧をまわしたくらいのものです。
コツ、ポイント
(もしホットプレートがなかったら・・)
フライパンで十分です。
それまでの火加減は中火で
3.スープを注いだら強火にして
煮立ったらアルミホイルをびっちりとかぶせて中火にし
蒸気が出始めたら、弱火にし15-20分炊く。
4.火を止めて15
1.
○下準備
スープの材料を
混ぜ合わせる。
(水、鶏ガラスープの素塩、)
牛肉にしょうゆ、みりん、ごま油各大さじ1をもみこむ
高菜は水で洗って水気をしぼってあらみじんに切る
シメジは根本を切って食べやすくほぐす
エリンギは食べやすい大きさに薄
2.
ホットプレートを
200度に設定して
ごま油大さじ2、
しょうがを入れて炒める。
香りがたったら、
ネギと牛肉を加えて
肉の色がかわるまで炒める。
3.
米を洗わずに入れて5分ほど炒めあわせる。
米が透き通り指でつまんでやっとさわれるくらいの
熱さになったらOK
4.
高菜、シメジ、エリンギ(まいたけ)、にんじんを加えて
ひと混ぜし、全体を混ぜながらスープを注ぎ入れ
平らにならしてふたをする。
煮立ったら150度にして約12分炊く。
5.
ホットプレートの電源
を切って
約10分蒸らし
仕上げにしろいりゴマをふる。
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