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ワカメのキムチスープ
by 楽居料理
暑さを吹き飛ばす辛口スープです。
コツ、ポイント
スープのダシは、煮干しが本来の味なのですが、手軽にするため鶏がらスープにしてみました
材料
(4人分)
わかめ生
40g
キムチ
300g
豆腐
1丁
長ネギ
1本
生しいたけ
4枚
にんにく(すりおろし)
小さじ1
鶏スープの素
適量
塩
適量
こしょう
適量
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
に汗を流しながら食べたキムチ・チゲがベース。具材の肉を外してワカメにし、暑苦しさを軽減してみました
1.
ワカメは水で洗って3cm長さに切る
2.
長ネギは斜め切り、豆腐は一口サイズに切る
3.
キムチも3cmにざく切り。 シイタケを薄切りにする
4.
鍋にニンニクオイルを作り、キムチとシイタケとワカメを炒める
5.
全体に油が回ったら水4カップを入れ、鶏スープの素を入れる
6.
沸騰したら、火を弱め豆腐とネギを加えてひと煮たちさせる
https://cookpad.com/recipe/4612317
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