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佐賀に引っ越しして自宅に庭で作ったり、ご近所から頂いたりする大きな青ネギが美味しそうだったので、炒飯にたっぷり入れようと思って作りました。 東日本では白ネギを主に使いますが、西日本は圧倒的に青ネギを多く消費します。