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ラディッシュのピクルス
by nogutan
ラディッシュが安かったのでピクルスに。
コツ、ポイント
瓶は綺麗に洗って熱湯消毒しておく。 野菜はなんでも。
材料
ラディッシュ
50個
●お酢
1カップ
●砂糖
80g
●水
2カップ
●塩
大さじ1
●鷹の爪
1本
●ローリエ
1枚
●黒コショウ(粒)
20粒
このレシピの生い立ち
ラディッシュ50個が80円だったで作りました。 ピクルスなんだけど・・・懐かしいおばあちゃんの赤カブの漬物の味がします。
1.
ラディッシュは半分に切り、熱湯で数十秒茹でてザルに上げておく。
2.
●の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら冷ましておく。
3.
熱湯消毒した瓶にラディッシュと2のピクルス汁を入れて馴染ませる。 次に日には漬かっています。
https://cookpad.com/recipe/461246
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