文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【簡単カフェ飯】★牛肉のペペロンチーノ★
by NackkcaN
ペペロンチーノに一工夫!アンチョビとフレッシュバジルで香り良く、牛肉とじゃがいもでボリューミーに仕上げました!
コツ、ポイント
①フレッシュバジルは香りが良く、オイルパスタもサッパリと食べられます。 ②アンチョビ、昆布茶を加えると、味に深みが出ます。 ③盛り付けは、パスタを捻るのではなく、お皿を回しながら盛り付けると、高さが出て、綺麗です。
材料
(1人分)
■
■具材
パスタ
1束
牛肉ロース
適量
じゃがいも
小1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
アンチョビ
1尾
鷹の爪
適量
■
■調味料
塩
適量
コショウ
適量
昆布茶
適量
オリーブオイル
適量
■
■お好み
フレッシュバジル
2枚
このレシピの生い立ち
パスタに牛肉を加えると。。。といった発想から生まれました笑
1.
じゃがいもは皮をむき、芽を取ります。玉ねぎは千切り、じゃがいも、牛肉は一口大、にんにく、アンチョビはみじん切りにします。
2.
じゃがいもはアクを抜くため、水にさらしておきます。10〜15分ほど放置し、レンジで予め加熱しておきます。
3.
鍋にお湯を張り、塩を加え、パスタを茹でます。
4.
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく・鷹の爪→アンチョビ→玉ねぎ→牛肉ロース→じゃがいもの順に炒めます。
5.
塩、コショウ、昆布茶を加え、味を整えます。
6.
お皿に盛り付け、フレッシュバジルをちぎって飾り、完成です!
https://cookpad.com/recipe/4612683
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.