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シナモン珈琲ビスコッティ
by まくのうち
部屋じゅうに漂うコーヒーの香りが幸せ~♪ スキムミルクでマイルドな苦味。。 (写真を換えました。)
コツ、ポイント
砂糖は好みで調整。具はアレコレ入れていますが、好みの物を90g程度でOK!(95gが多分MAXです)グラノーラは自家製のフルーツなどが入ってない物を使いました。 詳しい手順はレシピ423425を参考にしてみて下さい。
材料
(卵1個で作りやすい量)
◎全粒粉
30g
◎小麦粉
50g
◎スキムミルク
15g
◎ベーキングパウダー
小匙1/4
卵
L1個
三温糖
20g
インスタントコーヒー(顆粒)
大匙2
コーヒーリキュール
小匙1
シナモンやカルダモンなど
好みで適量
○グラノーラ
25g
○オールブラン
10g
○胡桃
15g
○アーモンド
20g
○キャラメルチョコチップ
20g
このレシピの生い立ち
コーヒー味ビスコッティを何度か試作しましたが、苦いコーヒーが好きな私にも苦味が強すぎる気がして・・コーヒー風味を出しつつ苦味を抑える為にスキムミルクを加えました♪
1.
◎の粉類は合わせて振るっておく。ナッツは炒っておく。
2.
ボウルに卵を溶いて三温糖、コーヒー、リキュールを加え混ぜる。
3.
2に1の粉とスパイスを加え、粉っぽいうちに○の具を加え混ぜる。
4.
クッキングシートを敷いた鉄板の上に1.5㎝厚さのナマコ形に広げ180度で15分焼く。
5.
1~1.5cm幅に切って切り口を上にして160度で10分、裏返して更に10分焼いて出来上がり。
6.
網の上で冷まします。 焼きが甘いようなら余熱で乾燥焼きしましょう。
https://cookpad.com/recipe/461271
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