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★タタキきゅうりの 簡単すり胡麻合え★
by う〜☆
居酒屋でよく出る【たたききゅうり】を、家にある材料で作ってみました。 ウマウマで、食べる手が止まりません( ^ω^ )
コツ、ポイント
★綿棒は、ビニール袋で覆って使うと、洗う手間いらず♡ ★辛いものがお好きな方は、ごま油を減らし、その分ラー油を混ぜるか、一味唐辛子をかけても美味しいです。 ★胡麻は、丸呑みだと硬くて栄養が吸収できないため、すり胡麻を使う方がいいですよー。
材料
きゅうり
2本
塩
指で2つまみ程度
●醤油
小さじ1
●ごま油
小さじ1
●錬りスープの素(鷄がらスープの素でもok。粉状なら小さじ1で)
小さじ1/2
●すり胡麻
小さじ1
このレシピの生い立ち
居酒屋さんの タタキきゅうりが食べたくて、家にある材料で作ってみました。 お酒が進む、ウマウマな味です♡
1.
洗ってヘタを切取ったきゅうりを綿棒or包丁の柄で叩いて潰す。 写真の様にきゅうりに対して平行に叩くと上手く割れます。
2.
さらに手でちぎり一口程度にします。 塩を、親指・人差し指・中指で2つまみ分を振りかけて混ぜ、放置します。
3.
●の材料を混ぜ合わせ、つけダレを作ります。 錬りスープ(私は創味シャンタン使用)は固ければ、少し温めると柔らかくなるよ。
4.
きゅうりは5分〜10分放置すると、水分が抜けてきます。 手でおにぎりを握る様にして、水分を絞り落とします。
5.
絞ったきゅうりを、つけダレに入れて 、まんべんなくかき混ぜたら出来上がり!
6.
きゅうりの簡単からし漬け レシピID:4568687 も見てみてね♡
https://cookpad.com/recipe/4612760
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