文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大豆のハンバーグ!
by まるや八丁味噌
大豆をたっぷり入れたハンバーグは、コクがあって食べごたえ抜群!味噌との相性も最高です。
コツ、ポイント
大豆を入れると、ヘルシーで更にコクも出て、食感の良いハンバーグになります。また、玉ねぎのすりおろしはふんわり感を出します。みそだれを食べるときにソースの代わりにかけると、とっても美味しいですよ。
材料
(2人分)
●豚(合)ひき肉
100g
●たまねぎのすりおろし
50g
●フライドオニオン
10g
●赤だし味噌
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●胡椒
少々
蒸し大豆
70g
片栗粉
15g
酒
大さじ2
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1
みそだれ
お好みで
このレシピの生い立ち
蒸し大豆は、夏バテにとっても重宝食材です。良質の植物性たんぱく質が豊富で、更にうまみがあり美味しい!いつものハンバーグに加えるだけで絶妙な味に!
1.
蒸し大豆は粗みじん切りにする。●をボールに入れ、しっかりこねて混ぜる。
2.
1に片栗粉&大豆を入れてさっと混ぜる。
3.
生地を2等分して小判型に成型する。フライパンに油をひき、ハンバーグ種を並べ、中火にかける。
4.
焼き目がついたら裏返す。酒を入れ、蓋をして3~4分、上から押してみて、弾力が出るまで蒸し焼きする。
5.
お皿に盛りつけ、みそだれをお好みでかける。
https://cookpad.com/recipe/4613553
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.