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鶏そぼろ混ぜご飯
by 波乗りクマ
ご飯に混ぜるだけなので 簡単♪ 余りもので作ったので具の種類は少ないですが、色んな具で作っても美味しいと思います。
コツ、ポイント
具を炒め煮にするとき、煮詰めすぎると味が濃くなるだけでなく、混ぜる時に味の調整がしにくくなるので、タレを残す感じで煮詰めて下さい。
材料
(2人分)
ご飯
2膳分
鶏モモ挽肉
60g
人参
太い方1cm
しめじ
1/4パック
冷凍枝豆
軽く一掴み
☆水
80cc
☆焼酎
大さじ1
☆砂糖
大さじ2 1/2
☆醤油
大さじ3 1/2
ゴマ油
少々
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
義母と同居を始めてから、お昼ご飯の用意をしてます。 一人の時は、なんでも良かったんだけど、さすがにそうはいかないのでw
1.
☆の材料を混ぜて、鶏モモ挽肉をつけておく。 つけてる間に、下準備。 枝豆を解凍しふさから豆を出しておく。 人参を粗微塵切り。 しめじは石づきをとりバラバラにしておく。
2.
フライパンに油を引き (テフロンやフッ素加工なら油なし) 人参・しめじ・鶏挽肉を炒める。 挽肉は網ですくって、そのままフライパンへ。
3.
火が通ってきたら、残ってるタレを流し入れ3分くらい煮詰め(少しタレが残る程度で良いです) 枝豆を加え、ゴマ油を入れ火を消す。
4.
ボウルにご飯を入れ粗熱を取ったら、➂を網ですくって入れ、混ぜる。 この時に、汁が絡んだ状態ですくってますので、あとは味見をして汁を調整して加えていく。 仕上げに白ゴマを♪ 我が家は擦りゴマです
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