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ポールウインナーとゴーヤの揚げ焼き
by ツンツン48
ゴーヤは油と相性がいいです
コツ、ポイント
ゴーヤとウインナーとの間に隙間ができても、衣を入れてやれば抜ける事がないと思います。食べる時のソースは、なんでもあいますよ。なくっても大丈夫。
材料
(2人分)
ゴーヤ
2本(1本150〜200g)
ポールウインナー
2本
揚げ焼き油
大さじ3
■
衣用
小麦粉(薄力粉)
大さじ5弱
水
40〜50cc
鰹節
2.5g
■
つけソース
ケチャップ
適量
カレー粉
少々
このレシピの生い立ち
油少なめでできて後片付けが簡単でゴーヤの苦味がいい感じに変化して美味しい。
1.
ゴーヤのヘタを切り落とし、菜箸、スプーンの柄などでワタをとる。ポールウインナーの入れる
2.
ラップで包み600wで1分30分程レンジにかける
3.
衣を作る
4.
フライパンに油を入れ温める。ゴーヤを1本を6等分に切り、上下に衣をつけ温まったフライパンに並べる(150度)
5.
色づけば裏返し、やや弱火にして5〜8分程揚げ焼きにする
6.
火を切り油をきる
https://cookpad.com/recipe/4613710
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