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レモン&ラム酒で「カトルカール」
by 「ふくひな屋」の台所
レモン&ラム酒を、cake表面に塗り冷やす事で、シットリとした大人Sweets✨✨
コツ、ポイント
最初のリボン状になるまでの掻き混ぜ方。
材料
a 卵
2個
a グラニュー糖
100㌘
レモン液
大さじ1
b 薄力粉
100㌘
b アーモンドプードル
20㌘
b ベーキングパウダー
小さじ1
溶かしバター
100㌘
c ラム酒
小さじ2
c レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
カトルカールを食べたいけど…この暑さで、冷たいシットリcakeにしたかった(*´༥`*)ウマシッ
1.
ボールにaを入れてハンドミキサーで、生地が白っぽく持ち上げたらリボン状になるまで撹拌する。
2.
1にレモン液を加えて、更に撹拌する。
3.
2にbをふるって入れ、ゴムベラでサックリ混ぜる。
4.
3に溶かしバターを加え泡立て器で混ぜる。 型に流し入れ、型を持ち上げたら落としを2~3回し空気を抜く。
5.
200℃で10分焼き、取り出して包丁で真ん中に切り込みを入れる。
6.
170℃まで下げ20分焼く。
7.
小さめのボールにcを入れて掻き混ぜる。
8.
cakeが焼けたら、熱いうちに7を塗り、粗熱を取る。 ラップをして冷蔵庫で冷やし、お好みのシットリ感になったら完成。
https://cookpad.com/recipe/4614060
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