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豚肉のスタミナ焼き
by ダイナマイトルビー
疲れなんて、ふっとんじゃうよ~!!
コツ、ポイント
今回はピーマンで作りましたが、個人的には茄子のほうが好きです。 最後に胡椒を振るわけは、胡椒は過熱すると、苦みがでるためです。 キノコ類は余ることが多いので、フリーザーバッグに入れ冷凍し、2週間くらいで使い切ると良いですよ。
材料
(3人分)
豚肉(薄切り)
200g
ピーマンか茄子
1~2個
玉ねぎ(スライス)
1/4個
きのこ類
適量
醤油
60cc
酒
40cc
にんにく(すりおろし)
ひとかけ分
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ニンニクと醤油を合わせたたれが好きで、このようなものを作りました。
1.
野菜を切り、ニンニクをすりおろします。チューブでもいいです。
2.
フライパンに油を入れ、豚肉を焼く。
3.
半分ほど火が通ったら、野菜を入れ、キノコ(いつも冷凍しています)があったら、入れる。
4.
醤油6割、酒4割ぐらいでたれを作り、すりおろしたにんにくを入れておきます。
5.
炒めた肉と野菜に、たれを絡ませ、最後に胡椒を振ります。
https://cookpad.com/recipe/4614079
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