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冬瓜のタイ風おつまみ
by ki0115
冬瓜もタイ風味に合います!!
コツ、ポイント
冬瓜は炒めるだけでは硬いので、炒める前にしっかりチンをしたほうが良いです^ ^
材料
(2人分)
冬瓜
1/12
なす
2本
鳥モモ肉
1枚
ココナッツオイル
大さじ1
☆さとう
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆ナンプラー
大さじ1
☆しょうが(チューブ)
1cmくらい
このレシピの生い立ち
冬瓜をいただいたので。色々アレンジできないかなと思いタイ風味にしてみました。
1.
なすを乱切りにして水に浸けておく。
2.
冬瓜を12分の1にカット。
3.
皮をむく。
4.
わたをとる。
5.
冬瓜を一口大にカットし、面取りをする。
6.
耐熱容器に入れラップをふんわりかける。電子レンジ(600w)で5分。
7.
鳥モモ肉を一口大にカット。
8.
フライパンにココナッツオイルを投入し、フライパンが温まったら鶏肉を入れ炒める。
9.
鶏肉に軽く焼き目がついたら、水を切ったなすを投入し炒める。
10.
なすに火が通ったら、レンジで温めた冬瓜を投入し炒める。
11.
全体に火が通ったら、調味料☆を投入し、水気をとばし完成。
https://cookpad.com/recipe/4614341
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