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鶏むね肉でしっとり柔らか!よだれ鶏
by Y’s
【つくれぽ160】話題入り☆鶏胸肉でしっとり柔らか♪ご飯やビールがすすむ、スパイスがきいた程良いピリ辛味の本格中華☆
コツ、ポイント
たれとお肉を冷蔵庫で冷やし、冷菜として頂くのもおすすめです☆ 鶏むね肉に程良く火を通すことで、しっとりとした仕上がりになります。 鶏の茹で汁は、塩胡椒などで味を調えれば、立派なスープになります。 辛さはラー油の量で調節して下さいね☆
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
細ねぎ
1本
水
2カップ
■
たれ
生姜
1片
にんにく
1/2片
鶏のゆで汁
大さじ1
醤油・きび砂糖・酢
各大さじ1/2
ラー油・ごま油
各小さじ1
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1/2
山椒・胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を使った、リーズナブルで程良い辛さのよだれ鶏を作ってみました。
1.
生姜は皮をむき、皮は捨てずにとっておく。生姜とにんにくはすりおろし、細ねぎは小口切りにする。たれの材料全てをよく混ぜる。
2.
鍋に水と生姜の皮と肉を皮目を下にして入れて沸かし、沸騰したら肉の上下を返して1分加熱し、蓋をして火を消して10分おく。
3.
粗熱がとれたら鶏肉を薄切りにして器に盛り、たれをかけてねぎを散らす。
4.
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5.
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6.
18/06/04 62個目の話題入りしました☆
7.
19/07/03 つくれぽ100人となり、2度目の話題入りしました☆
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