文字サイズ:
小
中
大
印刷する
親子そば
by Chisya
親子丼とお蕎麦のコラボレーション☆
コツ、ポイント
親子丼の具を先に作っておいたほうが、麺が伸びなくていいと思います。
材料
(1人分)
蕎麦
90g
卵
1個
鶏肉
60g
玉ねぎ
1/6
しいたけ
1個
めんつゆ
300cc
のり
適量
和風だし
小さじ1/3
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
こしょう
少々
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
ただのお蕎麦じゃ芸がない、家にあった鶏肉を使ったもので、と思って作ってみました。
1.
鶏肉は一口大の大きさにきり、醤油、酒、こしょうで下味をつけておく。
2.
玉ねぎは薄切りに、しいたけは千切りにする。
3.
フライパンに油をしき、1の鶏肉を炒め、2の玉ねぎ、しいたけも軽く炒める。
4.
3に水50ccと和風だし、砂糖、1の下味に使った醤油等を入れて煮る。
5.
そばをゆで、めんつゆを温めておく。
6.
とき卵を4に入れて、少し半熟気味にとじる。
7.
ゆであがったそばを器にもり、めんつゆをかける。そのうえに6をかける。最後にのりを刻んでのせる。
https://cookpad.com/recipe/461532
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.