断面が星になるオクラを使って七夕にぴったりな涼しげなゼリー寄せです。
コツ、ポイント
型から抜きにくい時は、周りを少し温めるとゼラチンが溶けてツルッと外れます。
余ったら翌日崩してガラスカップ等に入れてスプーンで食べたり、サラダに散りばめてもオシャレです。キャベツの代わりにレタスでもOKです。
その場合は加熱せずそのままで。
このレシピの生い立ち
七夕に合うものを作りたくて。
1.
人参は棒状に切る。パプリカも縦に細めに切る。
オクラはヘタを切る。
2.
人参、オクラ、パプリカ(半分)を茹でる。硬さが同じくらいになった方が出来上がりに切りやすいです。
3.
キャベツはラップに包み、レンジで1分半くらい加熱して柔らかくして、パウンド型に敷く。
4.
鍋に水とコンソメを入れて溶かす。火を消してゼラチンを入れてかき混ぜて溶かしておく。
5.
野菜類を型に綺麗に敷き詰めていき、最後にコンソメを流し込む。注ぎ終えたらキャベツでフタをして、冷まして冷蔵庫へ。
6.
型から外して切り分け盛り付けて出来上がり。
周りには星型にくり抜いたパプリカ。余ったものは細かく切って散りばめました。
7.
きゅうりをピーラーで薄く切り、さらに細く切って天の川に見立てました。
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