おからたっぷり♡栄養もあり食物繊維もたっぷり!ひじきや筍が食感や風味のアクセントに!
コツ、ポイント
挽き肉は他の具材と混ぜ合わせる前に良くこねて滑らかにしておくとしっとりした仕上がりに。
タレは、大根おろしとポン酢、ネギと生姜醤油、ケチャップとソース、などなどお好みの味付けでお召し上がり下さい。
材料
(10cm位の小判型 10個分)
ひじき(芽ひじきの方が細かくて馴染みやすい)
大さじ2杯程を水で戻しておく
このレシピの生い立ち
おからを沢山いただき、レシピを考えました。
1.
鶏挽き肉に塩をひとつまみ入れ滑らかになるまでこねる。そこにごま油以外の材料を全て入れしっかりこねて材料を混ぜ合わせる。
2.
↑のタネを10等分し俵型にしたらごま油を熱したフライパンで焼く。両面焼き色がついたら酒をふりかけ蓋をし蒸し焼きにする。
3.
フライパンからハンバーグを取り出し、【タレ】の材料を熱し、水溶き片栗粉でとろみをつけハンバーグを戻しタレを絡めて完成。
https://cookpad.com/recipe/4615432
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