コツ、ポイント
お肉をいれたりと、アレンジできます。
このレシピの生い立ち
万能だれが余ったので、夏野菜を炒めてみたした。
1.
茄子を乱切りに、トマトはくし切りに、玉ねぎは大きめにくし切りにする。
2.
フライパンに、油を熱して、たれを先につくる。火をつけて、醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。
3.
茄子を入れて、油と絡ませる。茄子がたれと絡んだら、玉ねぎを入れて透明になるまで炒める。
4.
玉ねぎが柔らかくなってきたらトマトを加えて、形が崩れないようにしながら、たれとよく混ぜる。
5.
トマトに火が入ったら、皿に盛り、小ネギを散らして完成。
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