文字サイズ:
小
中
大
印刷する
寒い日の、トマトスープ
by moi-hako
トマトのすっきりこっくりしたスープ。 トマトの酸味と玉ねぎの甘さがおいしいです。
コツ、ポイント
サワークリームや、粉チーズを入れても美味しい。 味見して、酸味が強い時は蜂蜜を少し足します。
材料
(4〜5人分)
トマト缶
1缶
にんじん
小2本
玉ねぎ
2個
セロリ
1本
コンソメキューブ
2個
にんにく
1かけ
バター
10g
牛乳
トマト缶1杯
胡椒
適宜
生クリーム
適宜
バジル(乾燥)
適宜
このレシピの生い立ち
寒い夜に、優しいスープが飲みたいなぁと思って。 オムライスに合うスープを考えて作ってみました。
1.
鍋に少量の油(分量外)を引き、にんにくを入れて火にかける。香りが出たら薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒める。
2.
1に小さく切ったにんじんとセロリを入れ、しばらく炒めた後にひたひたの量の水(分量外)とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。
3.
水分が少なくなり、野菜が柔らかくなったらトマト缶とともにミキサーに入れてピューレ状にする。鍋に戻しひと煮立ちさせ、バターと胡椒で味を整える。
4.
器に盛り、バジルと生クリームを添えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/461551
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.