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ぽかぽか☆冬瓜スープ
by maro
冬瓜を貰うと必ずやるレシピです。 崩れるような冬瓜の食感と、ショウガと片栗粉の入った体の芯からぽかぽかになるスープ。ぜひお試しください。
コツ、ポイント
ダシは、このときは白だし大さじ6、中華スープのもと少々でしたが、そのどちらか一方だけでも、ほんだしなどでもいいと思います。
材料
(8人分くらい)
冬瓜
1/2本(小さいの)
とりもも肉
300g
小麦粉
適量
片栗粉
大さじ1
ショウガ
1/2かけ分
だし
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
見よう見まねというか、冬瓜を貰ったのでこんなの作ってみたいなー、というのが始まりです。コンセプトは「とにかく暖かく」。本当にあったまりますよ。
1.
冬瓜の皮をむき茹でる。ある程度柔らかくなったら余分な油を取って小さめに切った鶏肉を入れて火を通す。(あくが出たらとる)
2.
ダシと醤油で味を調える。
3.
小麦粉に水を入れて、どろどろ状態にしたら、ティースプーン一杯くらいずつスープに落とす。(すいとん)
4.
3が固まったら、ショウガを入れ、大さじ1の水で溶いた片栗粉を回しいれる。
https://cookpad.com/recipe/461566
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