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なすとみょうがの炒め煮
by やちゅぴちゅ
茄子と茗荷の相性抜群!大好きな味です。冷めてから食べてなおウマし!
コツ、ポイント
家でとれた茄子なので小ぶりの茄子5個使いくし形にしました。中なら乱切りに。
材料
なす
中3本
みょうが
3本
サラダ油
大さじ1
■
☆調味料
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
ほんだし
小さじ2
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
茄子の味噌汁には茗荷欠かせません!なので炒め煮にも入れてみました!
1.
なすはくし形に切って水にさらします。みょうがは斜め薄切りにします。 水気を切ったなす、みょうがを鍋にサラダ油入れ炒める。
2.
☆の調味料を入れ、ひたひたの水を入れ煮詰めます。汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4615727
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