コツ、ポイント
何の変哲もない「土鍋炊き込みご飯」ですが、キノコ・牡蠣の旨みで絶品です。コツ・・お水を少し多めで炊くことかな。(しっかり炊き込めるように)
このレシピの生い立ち
釜飯っぽいのを土鍋で作ってみようと思って。
1.
お米(茶色いのは玄米使用の為)は普通に研ぎ、水を入れる。具・調味料を入れる。注)牡蠣を入れる前に好みに味付けをしとく。
2.
沸騰させたら、弱火で20~30分ほどコトコト。最後に強火にし(15秒くらい)→10分以上しっかり蒸らす。
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