辛いの苦手なヒトも
豆腐があれば、一緒に美味しく食べられます♪
コツ、ポイント
エビを酒ではなく、焼酎(25度が推奨)に漬け込むこと。プリプリになります。冷めたのをレンジでチンしてもエビが固くなりません。
写真の緑はほうれん草ですが、青梗菜がおすすめですw
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたエビチリです
1.
エビの背わたを取り、焼酎に30分浸けておく。
4.
ニンニク・しょうが・長ネギは、それぞれ微塵切りにしておく。
5.
エビを②によくまぶして、140度くらいの低温油で2分くらい揚げる
6.
中華なべに、油を入れ④を香りが出るまで中火で炒め、③を混ぜ入れる。
7.
●の材料を入れて味を整え。⑤のエビを絡める。
8.
辛いの苦手なヒトは、豆腐を崩したやつに絡めて食べると、辛さが減り、豆腐の甘みでやわらかい味になります。
https://cookpad.com/recipe/461596
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.