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1981年に初めてズッキーニを購入し、きゅうりのようにかじって失敗。 茹でて醤油をかけたり味噌汁の実にしていたが、スペイン人の独身の男性からオムレツが簡単と聴き、じゃがいものオムレツと同じ作り方で作った。 コンソメは帰国してから使い始めた。