文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キノコうどん
by いなづまホイップ
キノコの旨みを堪能できるうどん。辛味の中で、キノコの旨み・甘みが生きました。
コツ、ポイント
辛味のなかにキノコの旨みがひきたつ。スープも具もキノコの香りたっぷりで「秋だな~」と思うおうどんです。
材料
キノコ
好きなだけ
うどん
1人分
粉唐辛子
適量
青海苔
適量
☆干椎茸
1個
☆酒
適量
☆醤油・水
適量
ごま油・塩
適量
このレシピの生い立ち
のせるのはキノコ天ぷらでもいいんですが、韓国唐辛子って衣にならないかなーと思って作ってみた。実は失敗作。でも美味しかったんでメモ!
1.
うどんを茹でる。水と☆(味を見ながら)を火にかけ、数分沸かしたら放置→スープになります。
2.
天ぷらの衣のように粉唐辛子・青海苔・塩を水少量で溶かし、好みのキノコをまぶす。フライパンにごま油を熱し、キノコ(唐辛子衣つき)を炒める。
3.
ゆでたてうどんにキノコ炒めをのせ、おつゆをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/461615
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.